第086章 米花糕
[欧巴]
今天，又是一个大晴天。
没有下雪，也没有刮凌厉的大风。
正好，可以在庭院里炒花生、瓜子跟米花。
这样，炒制的人，就不会太过受罪。
这个时候，可没有抽风机跟抽油烟机。
沙子已经晾晒干了，江筱禾首先炒的，是大米。
米花糕，大家吃过没有？
制作米花糕，第一步，就是要把大米变成米花。
爆米花，是用一个简易的手摇机器做出来的。这样做出来的米花，是爆米花，非常大、非常膨胀的米花。
米花糕的米花，是小米花，只有一丁点的膨胀。
这个时代的米花糕，米花是用沙子炒出来的。
把沙子放铁锅里炒热，大米放入锅中，跟沙子一起，不断的翻炒。
大米变成米花了，就可以把米花跟沙子一起铲入细密的筛子里，把沙子筛入锅中。此时，筛子之中只余下干净的米花，倒入簸箕中备用。
江筱禾一直用完了五斤的大米，这才作罢。
江一行今天哪里野没有去，留在家里，跟妹妹打下手。
翻炒沙子，是一个力气活。
江筱禾虽然有武功在身，然而一直翻炒个没完，也是会累的。
这个时候，就是江一行好好表现，证明自己是个好哥哥的时候了。
翻炒的活儿，他一直都抢着干。
江筱禾的心里很温暖，很熨帖。
脏活累活，有哥哥抢着干，这种感觉，这种体会，要多美，就有多美。要有多温暖，就有多温暖。
心里，感慨万分。
前世的时候，这个时点的她，还是个叫天天不应，叫地地不灵的可怜人啊！
前世这个时候，江家的人，依然还陷在农场里，等待着平反的日子。依然，还吃不饱穿不暖，被乔甜甜收买的人各种使绊子，各种为难，甚至是陷害。
如今，她和亲人们，都早已获得了新生。
迎来了，如今这样美好的日子！
炒好了大米，江筱禾又炒了一斤的小米。
接下来，又炒了一斤的玉米。
然后，又炒了十斤的花生。
米炒好了，沙子起锅，把锅洗干净。
把铁锅烧热，转小火，往锅里倒入芝麻，翻炒三两下即可起锅，装在盘子里备用。
花生剥开，花生米碾碎，跟米花、芝麻一起混合在一起备用。大米的米花、小米的米花，以及玉米的米花，分别跟芝麻、花生碎混合，准备分别制成三种米花糕。
另外，将几种米花混合在一起，也是一种风味独特的米花糕。
米花糕的制作原料，主要有米（一般是用大米，用小米跟玉米的，估计很少，）、花生、芝麻、白糖，麦芽。
下一步，就是熬制糖浆了。
铁锅烧热，往锅里倒入白糖，加入麦芽跟柠檬水（没有柠檬汁，加入井水或者矿泉水也行），有蜂蜜的话，可以加入一点蜂蜜。
糖浆煮至可以拉丝，迅速将火灭了，把米花倒入锅里，快速将米花跟糖浆拌均匀，务必让米花全都粘上糖浆。
然后，将米花倒入备好的木制格子里，用一根有点分量的圆木棒压平碾实。最后，用刀切成小长条，这就是成品的米花糕，或者叫米花糖。
做米花糕，是个苦活累活。
从清晨开始，一直忙到太阳快要落山。
也就中午休息了一个半小时，午饭也就随便做了一点面条，炒了一碟酸菜小鱼干，煮了一大海碗的鸡蛋紫菜汤。
幸好，虽然很累，但是总算圆满完工。
看着一大缸的米花糕，兄妹二人都很开心。
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今天，又是一个大晴天。
没有下雪，也没有刮凌厉的大风。
正好，可以在庭院里炒花生、瓜子跟米花。
这样，炒制的人，就不会太过受罪。
这个时候，可没有抽风机跟抽油烟机。
沙子已经晾晒干了，江筱禾首先炒的，是大米。
米花糕，大家吃过没有？
制作米花糕，第一步，就是要把大米变成米花。
爆米花，是用一个简易的手摇机器做出来的。这样做出来的米花，是爆米花，非常大、非常膨胀的米花。
米花糕的米花，是小米花，只有一丁点的膨胀。
这个时代的米花糕，米花是用沙子炒出来的。
把沙子放铁锅里炒热，大米放入锅中，跟沙子一起，不断的翻炒。
大米变成米花了，就可以把米花跟沙子一起铲入细密的筛子里，把沙子筛入锅中。此时，筛子之中只余下干净的米花，倒入簸箕中备用。
江筱禾一直用完了五斤的大米，这才作罢。
江一行今天哪里野没有去，留在家里，跟妹妹打下手。
翻炒沙子，是一个力气活。
江筱禾虽然有武功在身，然而一直翻炒个没完，也是会累的。
这个时候，就是江一行好好表现，证明自己是个好哥哥的时候了。
翻炒的活儿，他一直都抢着干。
江筱禾的心里很温暖，很熨帖。
脏活累活，有哥哥抢着干，这种感觉，这种体会，要多美，就有多美。要有多温暖，就有多温暖。
心里，感慨万分。
前世的时候，这个时点的她，还是个叫天天不应，叫地地不灵的可怜人啊！
前世这个时候，江家的人，依然还陷在农场里，等待着平反的日子。依然，还吃不饱穿不暖，被乔甜甜收买的人各种使绊子，各种为难，甚至是陷害。
如今，她和亲人们，都早已获得了新生。
迎来了，如今这样美好的日子！
炒好了大米，江筱禾又炒了一斤的小米。
接下来，又炒了一斤的玉米。
然后，又炒了十斤的花生。
米炒好了，沙子起锅，把锅洗干净。
把铁锅烧热，转小火，往锅里倒入芝麻，翻炒三两下即可起锅，装在盘子里备用。
花生剥开，花生米碾碎，跟米花、芝麻一起混合在一起备用。大米的米花、小米的米花，以及玉米的米花，分别跟芝麻、花生碎混合，准备分别制成三种米花糕。
另外，将几种米花混合在一起，也是一种风味独特的米花糕。
米花糕的制作原料，主要有米（一般是用大米，用小米跟玉米的，估计很少，）、花生、芝麻、白糖，麦芽。
下一步，就是熬制糖浆了。
铁锅烧热，往锅里倒入白糖，加入麦芽跟柠檬水（没有柠檬汁，加入井水或者矿泉水也行），有蜂蜜的话，可以加入一点蜂蜜。
糖浆煮至可以拉丝，迅速将火灭了，把米花倒入锅里，快速将米花跟糖浆拌均匀，务必让米花全都粘上糖浆。
然后，将米花倒入备好的木制格子里，用一根有点分量的圆木棒压平碾实。最后，用刀切成小长条，这就是成品的米花糕，或者叫米花糖。
做米花糕，是个苦活累活。
从清晨开始，一直忙到太阳快要落山。
也就中午休息了一个半小时，午饭也就随便做了一点面条，炒了一碟酸菜小鱼干，煮了一大海碗的鸡蛋紫菜汤。
幸好，虽然很累，但是总算圆满完工。
看着一大缸的米花糕，兄妹二人都很开心。
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