第12章 第 12 章
自从关明溪回了吴家，容纯公主为了避嫌，已有三月不曾前来点菜，这忽然派了小厮，让关明溪一愣。
不过想起方才开丝绸铺子的张掌柜，也算有迹可循。
她倒是想看看这兄妹俩葫芦里卖的是什么药。
于是一口应了下来。
那小厮得了关明溪的肯定，报上几个公主要求的菜名，事已达成，这才拱手离去。
关明溪点头后旋即要走，被得知此事的吴言禄赶来拦住，他方才在账台算账，听小伙计说起容纯公主身边的小厮来点菜，还特意指了二娘子，便慌慌张张寻了来。
大堂人多嘴杂，吴言禄便将她拉去了后院。
燥热的夏风带着一丝凉爽，拂起关明溪的衣摆，玉环也随之轻轻荡漾，方才出了些薄汗，这会儿都吹散了。
“二娘，你可是应下了？”
“应了。”
吴言禄双眉略微紧蹙，道：“这容纯公主年纪虽小，可那善王同她一母同胞，你同他们二人关系说来复杂，为何还要答应下来还要前去？”
瑞和楼伙计众多，也没有沦落到要东家之女去送餐食的道理，即便那是公主至尊。
关明溪知晓他的不悦，不愿再同朝堂之人扯上关系，只可惜善王不知出于何意，像是不肯善罢甘休。
便提起方才那卖丝绸的张掌柜。
这兄妹俩倒做事倒是蹊跷，一个拐弯抹角地来赔罪，另一个不再避嫌，还指明了要她去送菜。
吴岩禄听罢皱着眉头又加深一分，默了一会儿说道：“不如明日我同你一起去。”
关明溪摇头，捏着衣角把玩，倒是很闲适的模样：“不了，瑞和楼日日都忙，再者容纯公主府中，大哥去恐怕不大合适，要是被人抓住把柄不好。”
容纯公主不过十三，又只让关明溪去，吴岩禄作为瑞和楼的少东家，也是京中有头有脸之人，贸然前去有失礼数。
吴岩禄终是放心不下：“既如此，明日让阿贵和巧儿跟着，阿贵机灵又会些拳脚。”
关明溪“噗嗤”一笑，拿了手绢掩口：“那公主府又不是什么吃人的地方，大哥不必惊慌。”
依她这几年对容纯公主的了解，善王可是把这位妹妹保护得极好，除了她，都未曾在其他姑娘面前露过笑脸，位尊高贵，却没什么心眼儿。
这两年正是爱玩的年纪，便没再那样拘着她。
想来也不会鸿门宴，那便大大方方走一遭，俗话说水来将挡兵来土掩。
第二日，关明溪早上用了点清粥小菜，便带着巧儿去了瑞和楼。
巧儿是打破砂锅问到底的性子，一路上叽叽喳喳，问二娘为何要去公主府，她已知晓乞巧节那日要抢并蒂莲的是容纯公主，便没了耐性，一幅气鼓鼓的模样。
而关明溪想着午时要做的菜，一时间想得入神，一句也没听清。
一道鸡豆粥得早些去煲上，酱焖黄花鱼、八宝肉圆、虾油豆腐、清炒苔菜心，两道点心分别是脂油糕、雪花糕点。
巧儿见二娘不回话，便闷闷地跟在后头。
到了瑞和楼，关明溪同见到的小伙计们打过招呼，便径直去了庖屋。
德厨还没来，两个墩子就住在楼里，已经先到了，近日有意培养他们二人上灶帮手，一些普通家常菜便会交给他们做，他们也倒勤勉，日日都上心学。
还时不时跟在关明溪身后，请她指点一二。
算起来两个墩子与她年纪相仿，又是打小就在瑞和楼，就算有瑞和楼东家之女的名头也不能让他们心服口服，服的是关明溪那一手厨艺罢了。
关明溪正好需要帮忙，便让他们一个剁些肥瘦均匀的肉、一个杀鱼。
她自己先蒸上一锅糯米，待会儿用来做雪花糕。
之后则捡了新鲜的鸡豆用捣碎，大概有米粒大小便好。
将米洗净后，泡上一会儿，加入适量的水，倒入鸡豆，还有少许健脾、宁心的茯苓，全都倒在搪瓷罐中在炉子上用小火煨着。
八宝肉圆先做，这时肉也剁好了，关明溪亲手切了松仁和香菇，先切成小粒，再改刀剁碎，增鲜提香的法宝，让这肉圆口味高了不止一个层次，于是打了一个鸡蛋，只留蛋清倒进碗中，之后蒸出来的肉圆会更加细滑。
想了想，又切了几个夏日里头清脆爽口的荸荠，以此中和八宝肉圆的肥腻。
关明溪记得当美食博主的时候，她做过荸荠蛋饺，倒是和这道菜有些相仿。
剁碎一小撮的姜末，为了去腥。
再倒入一勺酱油、半勺黄酒，加上一丁点儿菜籽油，这样吃起来口感更佳顺滑。
拿小碗勾上半碗芡粉，搅拌均匀之后，以多次少量的手法倒入肉中，还必须顺着一个方向搅动，这样更加能够保证肉的水分不被流失。
最后一步便是捏肉丸，只见关明溪没有将肉放到手中轻揉，而是将手捏成一个空心拳头，圆滚滚的肉丸便从拇指与食指间出来，
粉色的肉夹杂着白白的荸荠，还有香菇与松仁做衬，让人垂涎三尺。
恰好这时德厨从外进来，只见他边走边往身上穿围裙：“二娘又在做什么？”
关明溪回头，乌黑的眸子似有点点亮光，睫毛如羽扇一般扇了一扇：“八宝肉圆，容纯公主点的。”
德厨昨日已经听说，不过还是有些诧异，便问道：“她真是让小厮来请你去？”
“是了，那小厮自报家门，想来也做不得假。问过大哥，这些也都是公主常吃的菜。”
德厨默然，见关明溪心意已决，也不好多言，时辰尚早，便主动给关明溪当起了帮厨。
关明溪亦不推辞，将那脂油糕和雪花糕交由他做。
脂油糕用糯米粉拌上上好的白细顺滑的猪油，放进锅中蒸一刻钟，再加入被捣碎的冰糖搅匀，复又上锅开始蒸。
而雪花糕便是用蒸熟的糯米饭捣烂，再从罐子里拿瑞和楼常备的芝麻屑用作馅料，用力敲打成一块大饼，摆盘时切成小块便好。
关明溪虽然知晓德厨会做，也依旧交代了一番。
她自己把肉圆一个个放在洁净的帕子之中，上头又用帕子蒙上，静置一会儿再上锅开始蒸。
往鸡豆粥里加入切好的山药，再有两刻钟便可起锅。
接下来该烧酱焖黄花鱼。
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不过想起方才开丝绸铺子的张掌柜，也算有迹可循。
她倒是想看看这兄妹俩葫芦里卖的是什么药。
于是一口应了下来。
那小厮得了关明溪的肯定，报上几个公主要求的菜名，事已达成，这才拱手离去。
关明溪点头后旋即要走，被得知此事的吴言禄赶来拦住，他方才在账台算账，听小伙计说起容纯公主身边的小厮来点菜，还特意指了二娘子，便慌慌张张寻了来。
大堂人多嘴杂，吴言禄便将她拉去了后院。
燥热的夏风带着一丝凉爽，拂起关明溪的衣摆，玉环也随之轻轻荡漾，方才出了些薄汗，这会儿都吹散了。
“二娘，你可是应下了？”
“应了。”
吴言禄双眉略微紧蹙，道：“这容纯公主年纪虽小，可那善王同她一母同胞，你同他们二人关系说来复杂，为何还要答应下来还要前去？”
瑞和楼伙计众多，也没有沦落到要东家之女去送餐食的道理，即便那是公主至尊。
关明溪知晓他的不悦，不愿再同朝堂之人扯上关系，只可惜善王不知出于何意，像是不肯善罢甘休。
便提起方才那卖丝绸的张掌柜。
这兄妹俩倒做事倒是蹊跷，一个拐弯抹角地来赔罪，另一个不再避嫌，还指明了要她去送菜。
吴岩禄听罢皱着眉头又加深一分，默了一会儿说道：“不如明日我同你一起去。”
关明溪摇头，捏着衣角把玩，倒是很闲适的模样：“不了，瑞和楼日日都忙，再者容纯公主府中，大哥去恐怕不大合适，要是被人抓住把柄不好。”
容纯公主不过十三，又只让关明溪去，吴岩禄作为瑞和楼的少东家，也是京中有头有脸之人，贸然前去有失礼数。
吴岩禄终是放心不下：“既如此，明日让阿贵和巧儿跟着，阿贵机灵又会些拳脚。”
关明溪“噗嗤”一笑，拿了手绢掩口：“那公主府又不是什么吃人的地方，大哥不必惊慌。”
依她这几年对容纯公主的了解，善王可是把这位妹妹保护得极好，除了她，都未曾在其他姑娘面前露过笑脸，位尊高贵，却没什么心眼儿。
这两年正是爱玩的年纪，便没再那样拘着她。
想来也不会鸿门宴，那便大大方方走一遭，俗话说水来将挡兵来土掩。
第二日，关明溪早上用了点清粥小菜，便带着巧儿去了瑞和楼。
巧儿是打破砂锅问到底的性子，一路上叽叽喳喳，问二娘为何要去公主府，她已知晓乞巧节那日要抢并蒂莲的是容纯公主，便没了耐性，一幅气鼓鼓的模样。
而关明溪想着午时要做的菜，一时间想得入神，一句也没听清。
一道鸡豆粥得早些去煲上，酱焖黄花鱼、八宝肉圆、虾油豆腐、清炒苔菜心，两道点心分别是脂油糕、雪花糕点。
巧儿见二娘不回话，便闷闷地跟在后头。
到了瑞和楼，关明溪同见到的小伙计们打过招呼，便径直去了庖屋。
德厨还没来，两个墩子就住在楼里，已经先到了，近日有意培养他们二人上灶帮手，一些普通家常菜便会交给他们做，他们也倒勤勉，日日都上心学。
还时不时跟在关明溪身后，请她指点一二。
算起来两个墩子与她年纪相仿，又是打小就在瑞和楼，就算有瑞和楼东家之女的名头也不能让他们心服口服，服的是关明溪那一手厨艺罢了。
关明溪正好需要帮忙，便让他们一个剁些肥瘦均匀的肉、一个杀鱼。
她自己先蒸上一锅糯米，待会儿用来做雪花糕。
之后则捡了新鲜的鸡豆用捣碎，大概有米粒大小便好。
将米洗净后，泡上一会儿，加入适量的水，倒入鸡豆，还有少许健脾、宁心的茯苓，全都倒在搪瓷罐中在炉子上用小火煨着。
八宝肉圆先做，这时肉也剁好了，关明溪亲手切了松仁和香菇，先切成小粒，再改刀剁碎，增鲜提香的法宝，让这肉圆口味高了不止一个层次，于是打了一个鸡蛋，只留蛋清倒进碗中，之后蒸出来的肉圆会更加细滑。
想了想，又切了几个夏日里头清脆爽口的荸荠，以此中和八宝肉圆的肥腻。
关明溪记得当美食博主的时候，她做过荸荠蛋饺，倒是和这道菜有些相仿。
剁碎一小撮的姜末，为了去腥。
再倒入一勺酱油、半勺黄酒，加上一丁点儿菜籽油，这样吃起来口感更佳顺滑。
拿小碗勾上半碗芡粉，搅拌均匀之后，以多次少量的手法倒入肉中，还必须顺着一个方向搅动，这样更加能够保证肉的水分不被流失。
最后一步便是捏肉丸，只见关明溪没有将肉放到手中轻揉，而是将手捏成一个空心拳头，圆滚滚的肉丸便从拇指与食指间出来，
粉色的肉夹杂着白白的荸荠，还有香菇与松仁做衬，让人垂涎三尺。
恰好这时德厨从外进来，只见他边走边往身上穿围裙：“二娘又在做什么？”
关明溪回头，乌黑的眸子似有点点亮光，睫毛如羽扇一般扇了一扇：“八宝肉圆，容纯公主点的。”
德厨昨日已经听说，不过还是有些诧异，便问道：“她真是让小厮来请你去？”
“是了，那小厮自报家门，想来也做不得假。问过大哥，这些也都是公主常吃的菜。”
德厨默然，见关明溪心意已决，也不好多言，时辰尚早，便主动给关明溪当起了帮厨。
关明溪亦不推辞，将那脂油糕和雪花糕交由他做。
脂油糕用糯米粉拌上上好的白细顺滑的猪油，放进锅中蒸一刻钟，再加入被捣碎的冰糖搅匀，复又上锅开始蒸。
而雪花糕便是用蒸熟的糯米饭捣烂，再从罐子里拿瑞和楼常备的芝麻屑用作馅料，用力敲打成一块大饼，摆盘时切成小块便好。
关明溪虽然知晓德厨会做，也依旧交代了一番。
她自己把肉圆一个个放在洁净的帕子之中，上头又用帕子蒙上，静置一会儿再上锅开始蒸。
往鸡豆粥里加入切好的山药，再有两刻钟便可起锅。
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